Mo:take STUDIO 代官山のバルコニーガーデン化をサポートさせていただきました

ケータリングやフードプロデュースを手がける『Mo:take（モッテイク）』のキッチンスタジオ「Mo:take STUDIO 代官山」のバルコニーを、“育てる・食べる・土にする”という循環を体験できる実験的な空間としてガーデン化にあたり、空間デザインや設営、野菜やハーブの育成のレクチャーなど、運営にむけてFARM SPOTでサポートさせていただきました。

バルコニーには、有機野菜とハーブを数十種類育てるプランターを設置。
日々のスタジオ利用で発生する生ごみは、設置されたコンポスターによって堆肥化され、その堆肥で再び植物を育てるという、“循環する仕組み”を導入しています。

この場所は、都市生活のなかで環境とふれあう「小さな循環」を体験できる場のひとつのあり方を目指しています。
バルコニーという限られたスペースであっても、自然を感じる場で過ごす体験を通じて、日常の中に循環を感じるきっかけを届けられると考えています。