UR都市機構の多機能型コミュニティ拠点『Hintmation』（ヌーヴェル赤羽台内）にオープンしたコーヒースタンド『SWITCH STAND AKABANE』にて、店舗で出た生ゴミを堆肥にし、自社運営の菜園で活用する取り組みを、2024年5月のオープンから共にしてきました。

その菜園には『SWITCH STAND FARM』と名付け、作物の種類や気候によって、収穫自体を地域の皆様と共に楽しめるイベントにしております。

今回はその模様をお届けさせていただきます。

こういった活動を通して、今後も「小さな循環を可視化」していきます。